一甲子的奇蹟+一隻小豬仔~

週末前一天~和舅媽MSN

「舅媽~這週六要不要瘋麵粉啊~」

「好啊~~~要做什麼~」

「做什麼啊~~我想做芝麻奶酪耶~~你看~」順便也傳了一個網址~

「可不可以做比司吉啊~~」舅媽超愛比司吉~~

比司吉啊~~馬麻心裏100萬個問號~這是什麼東西啊~

怎麼講個這麼冷門的玩意兒啊~~

「好啊~」反正就是要玩麵粉嘛~~~

立刻上網查了作法~~~時間緊迫(快要下班了~)於是糊亂印了二種配方~

週六一早~和舅媽出門採買~把齊丟在家裏讓大舅舅顧~~(全家只剩大舅舅在家~)

其實也只有1個小時左右~大舅舅還使出渾身解數要鬥齊開心~

但馬麻一回來~看到可憐的齊有點哀怨又有點驚嚇的表情~

哇哈哈哈~~~太搞笑了~~一定是看不到馬麻~於是不得不和大舅舅一起~

那表情真是太好笑了~~

因為奶酪很簡單~即使回到家裏已經11點了~還是先做奶酪~

真是快速啊~一下下就好了~但…這份量可真少~~

就這麼5杯超小杯的~~不多說~又再做一份~而且這回料加雙份~

反正中餐下水餃~~~一下子就OK了~~~

第二種~舅媽提議做可可奶酪~於是我們拿了swiss miss可可粉~

這回份量比較剛好~而且家裏現成有好多小容器~CC真是太棒了~~

這次的所有備料都double~而可可粉我們加了半包~

其實…如果不太吃甜的人~糖可以稍作減少~

這樣的備料做出來後~甜味像外頭賣的那樣甜~

不過我們都覺得好幸福哦~~呵呵呵~

預告~~下一篇是做比思吉哦~~再來看看我們在廚房搞笑!!~

芝麻奶酪是看自由自在-Carol學來的~

人家做的果然讚到爆~~~寫的又好~

哇哈哈哈~相形之下我們簡直是在辦家家酒嘛!!

原本想用"引用"功能~但好像能引用到YAHOO的BLOG~

於是我就直接貼過來了~~感謝Carol大方提供~~~

芝麻奶酪

    

補充鈣質的好甜點,香濃的奶酪滿滿的芝麻~
寶貝媽咪 希望做的冰涼點心 ,充滿芝麻香氣.

 

芝麻奶酪

材料:
牛奶200g,動物性鮮奶油100g,細砂糖35g,無糖黑芝麻醬2大匙,
吉利丁片2+1/3片(6g)

攪拌奶酪降溫用冰塊適量

事先準備工作:
1.將所有材料秤量好
2.吉利丁片泡在冰塊水中軟化(約5-6分鐘)
   (泡的時候不要重疊放置且完全壓入水裡,泡到膨脹呈現皺皺
    的狀態)

步驟:
1.依序將牛奶及動物性鮮奶油,細砂糖放入小鍋中煮至糖融化
   (不需要到沸騰)
2.將已經泡軟的吉利丁片撈起將水擠乾
3.放入到煮熱的牛奶中融化攪拌均勻
4.稍微將牛奶放置微溫的狀態,將黑芝麻醬放入用打蛋器攪拌均勻


5.準備一個大盆,放入適量冰塊
6.將牛奶芝麻糊放在冰塊上
7.不停攪拌至整個牛奶芝麻糊由液體變成濃稠狀
   (此目的是讓奶酪因為降溫而變的濃稠,其中的芝麻才不會下沉)
8.將奶酪倒入玻璃杯中
10.放入冰箱冷藏3-4小時凝固即可
11.若要倒出來食用,將玻璃杯放入溫熱的水中稍微泡一下就可以倒出



註:
1.若沒有黑芝麻醬,可以用黑芝麻粉加上適量黑芝麻油
   調和成黑芝麻醬

2.若使用甜黑芝麻醬,其中的細砂糖可以斟滿減少