一甲子的奇蹟+一隻小豬仔~

遇到回苗栗的假日~多提一袋做蛋糕的行頭已是例行工作了!!

↑真的沒有抺平~好醜哦!!

那杯珍奶就是舅媽在玩布朗尼時~我拼命做的~這回可以吸得起來了!哈哈哈~

這個布朗尼是5/17的作品了~~但為什麼托到今天才寫?!

因為…五月~~很懶~~五月要報稅~愈到月底愈不想開電腦~

因為~五月~~很熱~~因為~~~唉…

還不是因為晚上太好睡~陪捷說完故事~就一覺到天亮了~

好吧~~現在來補一補~~

首先呢~我一定要謝謝舅媽~

週五回苗栗時還一直想著要帶~但竟然還是忘記放入包包~

CC~還好舅媽有一副備用KEY~當然要麻煩一下舅媽~~~

週日~我心裏惦著很好喝的珍奶~於是我又做了一次~

請舅媽先準備布朗尼的材料~

誰知道~這回的珍珠很不給面子~困難超多~~

不是太白粉沒了~不然就是蒸子歪一邊~不然放太多層~蒸鍋蓋不起來~

真的好不容易才做好珍珠~回頭一看~舅媽已經在打蛋了~

我問舅媽：剛剛奶油不是要打發?有打發嗎?

舅媽：什麼叫打發?不是打散~

@@~~救人哦~~其實我也知什麼叫奶油打發~但記得不是變白就是變得較硬~

不管怎樣~看來舅媽沒有“打發”就對了!!

沒關係~還好我們不是要拿出去賣~只是做開心~~

當要把料倒進寶迪鍋時~我們討論要不要塗油~~

哇哈哈~標榜“不沾”應該就是不用抺油吧~而且~油下去後還不會分前的~~

最後當然是沒有塗油啦~就直接進烤箱了~

吼~一直烤一直香吶~~真是香到爆~

「噹」~烤箱通知時間到了~舅媽大叫「烤好了~」

舅媽很帥氣的把牙籤直接戳在蛋糕中間試試中間有沒有熟透~

哈~馬麻吃了一驚~一般都不會「正面」且這麼明顯的戳啦~

不過想想也還好~等等上面要淋巧克力醬的啦~那小個洞沒關係~

看著烤好的「赤裸」布朗尼~真是香啊~~

而且寶迪鍋真的不沾耶~一下子就反扣出來了~

不過馬麻在塗巧克力醬時~弄的還真醜!!怎樣都弄不平整~~

孩子的外婆笑笑說：沒有繳學費的關係!!

那週一拿到公司請同事吃吃看~呵呵呵呵~大家都說香的啦~

舅媽也可以出師囉!!

↑這回巧克力有抺平囉!!哈哈哈~總是有成長的嘛!!

   右上圖那個蛋是苗栗雞雞生的~~呵呵呵~很讚耶~

   每次回苗栗一定要帶蛋上來!!因為做蛋糕剛剛好!!

這週末~看看冰箱還剩50g的苦甜巧克力~

而且也把孩子的外婆1/4世紀前用的打蛋機拿上來用~

(怎麼這麼耐用啊~呵呵呵~還好我之前沒有衝動買下去~_

就把成份減半又做了一個小的布朗尼~

這回有把奶油打發哦~不過舅媽說口感沒什麼差耶~@@~~

而且原本和巧克力有仇的把拔也捧場的吃了五塊左右~

我真的沒有逼他~完全出於自願~

cc一整個開心啦~成功!!

巧克力杏仁布朗尼(參考周老師做法~)

備料：

杏仁片：40克

奶油：140克

細白砂糖：150克

鹽：1/4小匙

蛋：3個

低筋麵粉：120克

可可粉：4大匙

苦甜巧克力：100克

牛奶：2大匙

 20X20cm的寶迪鍋

 做法：

1.       奶油加糖、鹽打發蛋一個一個加入打勻，要一個打勻才能再加第二個。

2.       低筋麵粉和可可粉一起篩入，輕輕拌勻。不要過度攪拌。

3.       加杏仁片稍拌，倒入模型中，搖平。

4.       烤箱預熱到175℃，放中層烤約40分鐘，用刺針刺中間，抽出後不黏生料即可。

5.       巧克力加牛奶，隔水加熱，攪拌到融化，淋在已冷卻的布朗尼表面(要等到冷哦)。待凝結即可切塊食用。

後記~

「周老師」說苦甜巧克力和牛奶巧克力都可以~

不過在採買備料時~發現苦甜巧克力比較貴~

而且又覺得名稱怪不拉機的~又苦又甜是怎樣~

於是心想比較貴應該比較好吃吧~(哇哈哈哈~什麼迷思啊~~)

而且還想試試又苦又甜的滋味~就買了~~

這巧克力真的好香好濃好讚哦~~

吃過的人都說讚哦!!

哈哈~~布朗尼的成功~就歸功於香濃的苦甜巧克力吧~