一甲子的奇蹟+一隻小豬仔~

從周老師的網站看到珍珠奶茶時~我整個眼睛都亮了起來~~

吼吼吼~~當時我就說一定要來試啦~~~

不管熱量有多高~~一定要來試上一回~~

這週回苗栗先過母親節~~又要來和舅媽瘋廚房了~~最主要的目標就是做珍奶~

因為週四馬麻請一天~於是請舅媽訂了2瓶鮮奶回家~

舅媽也都訂了~但是~~~~~~~~~~~~週六回苗栗時~~舅媽竟然忘記帶回來了~~~

沒帶回來沒關係~~當天下午請把拔出去買一大瓶回來~~

當時小貞姐姐和她的女兒們也一起瘋廚房~(一百萬個自責~怎麼沒有拍到照!!)

小女孩們也幫忙一起做~一整個開心啊~~呵呵呵~

馬麻又陷入想要有女兒的迷思了~~~

眼看成品就要好了~

千等萬等就是等不到鮮奶回來~~客人都要走了~~

真的等不及了~客人回家了~~最後珍珠也煮好了~~紅茶和綠茶也都備好了~

那個買鮮奶的把拔還沒回來~~~~是怎樣~~~~馬麻已經快要起孝了~~~

舅媽一旁要馬麻不要火起來~還說都是她的錯~是她忘記帶回來才需要出去買~

終於~~2個小時後~~把拔回來了~一進門~~馬麻還沒有反應過來~~

把拔開心的說：7-11的咖啡半價耶~~我買了四杯!!

「什麼~~~~買四杯咖啡要花將近2個鐘頭!!回台北拿都夠時間了~~」

是要怪那間7-11剛開賣~~不熟到這樣的程度嗎?!!=,=~~

吼~~一堆烏鴉在馬麻頭上玩疊疊樂!!

客人走了沒關係~~我們也喝啊~~可是~~~數量有點多~~

而且大部份的人都要先灌一杯咖啡~~然後再喝一杯珍奶~~

不到2小時後~又要享用鼎王~~~哇哈哈哈~~~真是飽到一昏倒的下午啊~~

特定有請把拔買了大吸管~~

因為是自己做~沒有讓珍珠變圓的機器~所以是方的~也可算磚奶啦~~

不過在切珍珠的過程中~~馬麻沒有想到煮會漲大一些~~所以切大塊了一點~~

舅媽比馬麻還豪氣~~換手切時~小貞姐還有對舅媽說：會不會切太大塊了~

舅媽回：沒關係啊~~醬才闊氣啊~~~

太搞笑了~~果然很闊氣~~~吸管都吸不起來~

孩子外婆吸到後來火大用灌的!!哇哈哈哈~~~笑死我了~~~

這珍奶是下午4點左右煮好~真是Q到一個不行啦~~~

當晚沒有放冰箱~第二天早上(事隔14h)也還有Q度~~但沒有這麼彈牙了~

超過24小時後~就已經有點像沒有揉過的芋圓那種口感了~~~

珍奶這一味~算得上是貨真價實的“台灣之光”吧~~

而且做法簡單~成品又好讚到爆~~馬麻一定還會來做的~~~

雖然有白白的夾生的感覺~但吃起來完全不會!!技術有待改進~~

大概寫一下做法~~

珍珠備料

樹薯粉：240g(太白粉或地瓜粉均可)

水：210g

黑糖：60g

作法

1.      全部和在一起成糊狀後~倒入扁平容器約0.5~0.8cm高(0.5cm似乎比較剛好~)

2.      將此容器放入已煮沸的蒸鍋內~蒸5分鐘~(我用大火)

3.      蒸好後~取出容器~放稍涼取出~撒點樹薯粉以方便切~切成小方塊~

4.      用篩子將多餘的粉過篩多餘的粉~

5.      放入冷水中煮至滾~~不知道是不是蒸太厚~所以水滾後還稍微煮了久一點~

煮好的珍珠用100g的黑糖攪拌~~就很Q~很香~又不會黏在一起~~

讚到爆~~~珍珠奶茶~~~台灣之光啦~~~