一甲子的奇蹟+一隻小豬仔~

 海鮮炒麵時常成為假日的中餐~

因為家裏大男人和小男孩都很愛海鮮~也愛麵食~~

(小小男孩也不忌口~現在都會跟著大人吃一點~)

而且~~做法簡單~食物營養~一鍋搞定~~~

聽說~~麵包機做出來的烏龍麵Q到一個不行~~~

這當然就要在假日來給他試一下啦~~~

僅管這週末~捷和奶奶回高雄了~~~所以只有把拔和馬麻

但因為心中作惦記著捷不愛吃太粗的麵條~~

於是在切麵糰時~仍刻意的切得細些~~讓它看起來比較接近一般的麵條~

不過~~終究不是這行家~~切出來的真是超級「手工」啊~~

一看就知道非常生疏~~哈哈哈~~

麵糰做好後~真的超期待~但也不禁懷疑~

這…不起眼的麵糰~就這麼攪幾下是能Q到那裏去??

不過事實證明~這麵條真不是普通的Q耶~

一時忘記放鍋蓋~蛤蜊不肯開口笑~以致於又多悶了幾分鐘~

沒想到煮了這麼久的麵條依然Q得彈牙~~

喔呵呵呵~比讚岐還要Q耶~~~

吼吼吼~~真的太棒了~~一整個幸福~馬麻我最愛吃烏龍麵了啦~~

尤其是這麼Q的~~如果能煮個咖哩烏龍麵就太棒了~~人間享受啊~~

不過~~咖哩又是個問題~~嗚~~我到現在還沒煮過咖哩啦~~

都是把拔不愛吃~~害我沒有動力試啦~~

就算再怎麼愛吃~我也不想過整個月都要自己吃一鍋咖哩的日子~~

麵糰備料：

A日清高級山茶花高筋麵粉：150g

A低筋麵粉：150g
B海塩：小2

B溫水：150cc

。地瓜粉：適量

書上說地瓜粉適量~我以為是要放到烏龍麵裏~但其實是最後切麵時才要用~

書上說溫水35°~40°～天啊~一時間那來溫度計啊~真是令人傻眼~

於是~就以較燙口但又能大口喝的開水溫度~

反正原則上不會超過體溫太高就ok了吧~

做法：

請換麵糰‧麻糬葉片~把A材料丟進去~麵糰功能~

然後把B用另一容器調好(讓塩融化~)

在麵糰功能開始1分鐘左右內把水倒入~

攪好的麵糰取出揉成糰(其實已經是一糰了~)用保鮮膜包好在室溫下2小時~

室溫高要放冰箱~~

2小時後~可以撒些地瓜粉~較好切~

小丿步~

切好的麵條燙熟~再用冷水漂過~稍微搓洗~~將黏液洗掉後~更Q~